Tras la moda de las cervecerías llega la…¡Fernetería!

Una visita al local del Oeste del GBA que se vende como el primero en su género. Fernet en todas sus variantes. Fernet, bebida de apariencia oscura, proveniente de la Lombardía y a la cual nuestros abuelos usaban con fines puramente digestivos o medicinales.tomándolo puro. Hoy se busca amoldarla a las barras, siguiendo el espíritu retro de sus hermanos aperitivos, mezclados con gaseosas de distintos sabores y jugos que le buscan ganar la pulseada a la mítica bebida cola. ¿Tiene rival el Fernet con coca? ¿Es correcto cruzar el fernet con agua tónica , soda u otro tipo de bebidas o exprimidos? La etílica polémica está servida. LLega a la mesa el Full House, una degustación de las seis variedades de la casa. A saber, premium clásico, mastership y la exclusiva barrel blend, a las que se suman tres versiones saborizadas- citrus, maracuyá y berries- cada una presentadas en botellitas de boticarios que le dan el aire vintage. Un consejo, un agua natural bien cerca antes de empezar la cata. Entre vaso y vaso de fernet, un sorbito enjuagará nuestros sentidos. Luego llega el barrel blend, un fernet que calza para los amantes del whisky americano. Dos años de alejamiento en barricas de roble- a diferencia de los tanques de acero inoxidable que se usa en el resto de los varietales- le dan una estirpe amaderada, seca, pero a su vez amable al paladar.
Pablo Raimondi