Juicio a la leche polémica científica.
La comunidad médica rediscute los beneficios de los lácteos. Su ingerencia en enfermedades crónicas y cómo sustituirlos. Se investiga su incidencia en ciertas afecciones crónicas. La Universidad de Harvard, incluso, ya eliminó los lácteos de su plato de alimentos saludables con el objeto de poner un freno a su ingestión excesiva. Estan nueva mirada sobre el consumo de leche vacuna se ha expandido tanto que ya fue motivo de diversos libros y documentales, aún en la Argentina. Estudios científicos sugieren un vínculo del consumo de lácteos con afecciones de distinta índole, desde mocos y dispepsia hasta diabetes, infartos, autismo y ciertos tumores. Científicos coinciden en una mantra. La leche de vaca es muy beneficiosa..para que crezcan terneros. No hay ningún chico o humano en la tierra que necesite la leche de vaca más de lo que necesita una jirafa o un ratón. Tomamos leche porque la industria láctea nos lo impone, ¿y si en vez de yogur nos vendieran brócoli o espinacas, lo que comía Popeye para estar más fuertes? La leche puede ser la causa de acné, rosásea, sinusitis, eczemas, dolores de cabeza, dolores de articulaciones, inflamaciones, alteraciones en los ciclos hormonales, asma, hinchazón de intestinos y gases, alergias y artrítis. También la vincula al riesgo de cáncer.
Periodista científico
