GUAPALETAS. LA TENTACIÓN DE COMER HELADO CON LA MANO
Nacido en México a principios del siglo pasado, lo que en la Argentina conocemos como el helado palito, nunca se desarrolló industrialmente en su país de origen. Tampoco se corresponde exactamente con el recuerdo que los mayores de 40 tienen de aquéllas épocas en que un helado podía pedalear por la calle voceando su mercadería. Palito, bombón, helado…La diferencia entre un palito y una paleta, como se llama en su país de origen, no es sólo nominal. El palito pesa entre 70 y 90 gramos. El nuestro, 126, explica Federico Manzuoli, co fundador de Guapaletas. Y además, el nuestro puede tener rellenos, cosa que el otro no, añade. Es consciente de que al lanzar Guapaletas en Diciembre de 2015m inauguraron en el país una categoría en la que ya no están solos. Hoy tienen competidores como las heladerías Búffala, Stick, Station y Tufic y la cadena El Podio.Probablemente la clave del éxito de los helados palito sea su alta rentabilidad. En el caso de Guapaletas, vendiendo un producto cuyo precio a consumidor final se ubica en el rango de $ 45 a $65, la firma obtuvo ingresos por $7 millones en su primer balance. En ese entonces teníamos 15 puntos de venta y hoy tenemos más de 40, cinco propios y los demás franquiciados.
Paula Ancery
