FAST FOOD SIN CRISIS

En tiempos de caída del consumo, se expanden las cadenas de hamburgueserías. Apuestan por la innovación, las apps y el delivery. La reconfiguración del sector de fast food que comenzó hace unos años en el mundo y se extendió a la Argentina, no se detiene. El mercado muestra, por un lado, un podio con las grandes marcas internacionales, McDonalds, y Burger King, junto con Mostaza, fundada en 1968 por un grupo de empresarios gastronómicos. Por otro hamburgueserías más chicas, de barrio, que ofrecen productos de mejor calidad a un precio más elevado. En el medio se encuentran cadena medianas como Burger 54 o Dean yt Dennys. 250.000 dólares se deben invertir para abrir un local de franquicia Mostaza. 87 son los locales que prevé Dean y Dennys, junto a una expansión en Brasil, Chile, Colombia y Paraguay. 2.000 son los millones de pesos que invertirá McDonalds en dos años para remodelar y abrir locales.
Carlos Tappazzini