En la guerra de los helados el modelo Grido ganó frente al exclusivo Freddo.

Con el reciente anuncio de Freddo del cierre de su fábrica y la reconversión de su negocio hacia un modelo full franquicias se puso sobre la mesa el debate de si la crisis de la cadena de helados artesanal, hoy en manos de Pegasus, era una crisis estructural del sector o solamente de un modelo de negocio. En la industria mencionan que los elevados costos financieros y los aumentos en el precio de las materias primas redujeron en gran medida la rentabilidad de un negocio que recién está por entrar en su temporada alta. Sin embargo, otros jugadores como Grido, que hace foco en el volumen, suma más de 100 sucursales nuevas en el último año y continúa en alza. Las heladerías tenemos insumos muy influenciados por el dólar. Algunos heladeros aseguran que, de trasladar realmente estos incrementos a los pecios, el kilo de helado debería valer más de $ 600.
Javier Ledesma