Después de 25 años cierra La Bourgogne del Alvear Palace Hotel.
Los dueños del Hotel de lujo decidieron no renovar el contrato con el chef Jean Paul Bondoux por la marca y el asesoramiento gastronómico. El 14 de Julio será la última cena gala, para festejar la Revolución Francesa. Luego, el hotel tendrá una nueva propuesta , destinada a la cocina argentina, centrada en cortes de carnes, en función de la demanda de turistas extranjeros. Estamos trabajando en la nueva propuesta, con protagonismo en la carne argentina de alta calidad. El restaurant con capacidad para 90 cubiertos , será manejado directamente por el hotel y mantendrá los horarios actuales, de lunes a sábados de 19,30 a las 24. con precios similares a los actuales. La Bourgogne fue una de las propuestas gastronómicas de mayor lujo de la ciudad desde su apertura den 1993.Jean Paul abrió La Bourgogne en Bs. As. hace 25 años, pero mucho antes había viajado a Uruguay desde su Francia natal. En 1979 abrió su primer Bourgogne en Punta del Este. Otro local se encuentra en la Bodega CAP Vistalba, en Mendoza. También en la provincia funciona otra en el hotel 5 estrellas Diplomatic.
Nuria Rebón
